~Laksa Kuala Perlis~

Salam 1 U.P.S.I kepada warga-warga U.P.S.I

dan salam perpaduan untuk semua..

Hari ni admin nak tambah lagi 1 resepi untuk anda semua...

kalau anda berminat boleh la cuba...

~Laksa Kuala Perlis~

Laksa Kuala Perlis

Laksa kuala perlis amat terkenal di negeri Perlis. Berikut merupakan resepi laksa Kuala Perlis.

Bahan-bahan:

1 kg laksa beras
1 kg ikan kembung
15 cili kering-rendam air panas
10 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 serai-ketuk
asam keping secukupnya
1 ketul gula gherek/kerek/kabung/melaka
daun kesum
1 bunga kantan-belah 4
garam, gula
air
5 cili merah
1 in belacan
lengkuas sikit-ketuk

Cara menyediakan:

Rebus ikan ngan gula kabung, garam, asam keping & lengkuas. sejukkan , asingkan isi n tulang.

Kisar isi dengan separuh air rebusan ikan tadi. masukkan kedalam periuk.

kisar tulang ikan dengan separuh lagi air rebusan tadi, tapis & masukkan air tu kedalam periuk tadi.
kisar cili kering, cili merah, bawang2 n belacan. masukkan kedalam periuk. jerang atas api sederhanan hingga pekat sedikit.
masukkan asam n lengkuas dr rebusan ikan tadi bersama serai, bunga kantan & daun kesum.
masukkan gula, garam. didihkan lagi.

Selamat mencuba.